Receta

Ingredientes:
2 manzanas (preferentemente orgánicas con su cáscara)
4 o 5 dátiles descarozados
2 cucharadas de nueces
1 cucharadita de canela
1 clavo de olor
¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
¼ de cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
1 cucharada de jugo de limón

Preparación:
Lavar y trocear las manzanas con piel incluida (solo sin son orgánicas) colocarlas en la procesadora, junto con los dátiles descarozados, las nueces, las especias mencionadas y el jugo de limón.
Procesar hasta que todos los ingredientes se hayan integrado, sin que se pierda la textura de los mismos.
Una vez terminada la granola, podes agregar pasas de uva, semillas, coco rallado, o inclusive miel, que potenciara todas las propiedades de las especias utilizadas.

Chef Ayurveda Magali Gabbani
Docente de la Escuela de Cocina
Naturista dependiente de IATENA